Vil forby beriking av usunn mat

- Beriking kan brukes til å gi usunn mat et skinn av sunnhet, skriver VKM på matportalen.no

I «bekymringsmeldingen», som ble publisert i dag, uttrykker Helle Margrete Meltzer, medlem av VKMs faggruppe for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi og seniorforsker ved Nasjonalt folkehelseinstitutt, stor bekymring. «Når en seigmann inneholder mer C-vitamin enn en appelsin, kan det føre til at folk velger seigmannen selv om de antakelig vet at den er usunn. Utviklingen er bekymringsfull», skriver hun.

Norge er forpliktet til å følge EUs regelverk for beriking av mat, og må tillate tilsetning av vitaminer, mineraler og bioaktive komponenter i matvarer hvis man ikke kan dokumentere at det er helseskadelig. Frem til for tre-fire år siden hadde Norge de strengeste reglene i Europa på beriking av mat med nye ingredienser eller vitaminer og mineraler. Ved å tilsette vitaminer i usunn mat, fremstår den som mer sunn, og folk blir villedet til et mer usunt kosthold, er komiteens teori.

Andelen berikede produkter på markedet er økende, både i kategorien «junk food» (for eksempel drops, pastiller, energidrikker) og produkter med en sunnere profil.

«Hele situasjonen er snudd på hodet. Tidligere var man bekymret for de gruppene som fikk for lite næringsstoffer. Nå er man minst like bekymret for de som får for mye», står det i artikkelen. I USA, som ikke har grenseverdier i det hele tatt, er det eksempler på at det er tilsatt så mye kalsium i enkelte frokostprodukter at man kan overskride denne grensen i løpet av ett eneste måltid.

- Slik ønsker vi ikke å ha det i Norge, sier Helle Margrete Meltzer. VKM arbeider nå med en bekymringsmelding til EU, for å ta opp denne problemstillingen.

– Dette er blitt et etisk dilemma for oss i VKMs faggruppe, sier Meltzer. Hun forklarer at maten som er tilsatt vitaminer og mineraler i seg selv ikke er utrygg, men at det gjerne er den usunne maten som blir beriket. Meltzer håper at EU vil forby beriking av usunn mat.